Рождество на Украине

    Раздел: Новости Дата публикации: 5-02-2017, 10:16

     

    Рождество на Украине

     

    Особый колорит Рождества на Украине можно почувствовать в украинских селах. Именно там люди продолжают соблюдать многовековые традиции и устраивать костюмированные представления.

    Светлый праздник Рождества Христова на Украине, как и во всем православном мире, отмечается 7 января. Несмотря на то, что праздник церковный, сохранилось множество древнеславянских традиций и обрядов, которые украинцы соблюдают и в наши дни. На Украине к Рождеству украшают дома символами богатства и бессмертия — дидухами, готовят кутью и поздравляют друг друга песнями-колядками. Примечательно, что в каждом регионе страны есть свои традиции празднования.

    Рождество на Украине празднуют по Юлианскому календарю 7 января, который отстает от Григорианского на 14 дней. Однако власти страны за минувшие два года взяли вектор на европеизацию. Секретарь Совета национальной безопасности и обороны Украины Александр Турчинов считает, что украинцам пора праздновать Рождество 25 декабря, как в "большинстве европейских стран".

    В последнее время на Украине также стали популярны символы традиционной культуры. В моду вошла украинская модернизированная этника и традиционная одежда. Древние традиции не только чтят, но и возводят в китч. На Украине стали подумывать о том, чтобы сделать Рождество главным в году праздником. Например, представители общественности Ивано-Франковска на западной Украине обратились к властям города с предложением отказаться от празднования в учебных заведениях Нового года с участием Деда Мороза в пользу Рождества Христова со святым Николаем.

    Заблаговременные приготовления

    Чтобы ощутить особый колорит необходимо побывать в украинских селах. Именно там люди продолжают соблюдать многовековые традиции и устраивать костюмированные представления, в то время как горожане придерживаются только основных канонов, празднуя Рождество в семейном кругу.

    Долгожданному торжеству всегда предшествуют тщательная и серьезная подготовка. На западной Украине приготовления начинаются еще в конце ноября. Украинцы соблюдают строгий 40-дневный пост, который заключается в отказе от развлечений и мясных блюд.

    На западе Украины по сей день после поры жатвы бережно отбирается и хранится до самого Рождества сено, из которого плетутся праздничные снопы, перевязанные особенным образом – дидухи. С дохристианских времен этот символ представлял духов умерших предков, которые должны были духовно воссоединиться с семьей. Символ ставят в доме 6 января в Святой вечер — так называется Сочельник на Украине. Для него отводится почетное место в доме — "рай". Считается, что в этом месте будут находиться души предков. Горожане могут купить дидухи на рождественских ярмарках и в магазинах.

    На Гуцульщине в западной Украиной дидухи делают в виде сплетенного деревца из пшеницы, а в Тернопольской области дидухи вечером жгут во дворе. Раньше на западной Украине кроме дидуха ставили еще и "дедову бороду", сплетенную из колосков. В Полтавской области украшали дома плетеными пауками и цветами. Сейчас эти традиции встречаются редко.

    Ближе к празднику, сразу после Нового года, украинцы стараются выполнить всю важную работу. В жилищах делается тщательная уборка, закупаются продукты и обновки, в том числе и одежда, которую надевают в Святой вечер. Вся работа проделывается на неделю вперед, поскольку считается, что до 13 января — праздника Щедрый вечер — трудиться по дому нельзя.

    Согласно церковному уставу, в Святой вечер на Украине принято соблюдать строгий пост с полным воздержанием от пищи до первой восходящей звезды.

    Стол для Святой вечери (ужина) застилается новой скатертью. На западной Украине под скатерть стелется еще и сено, символизирующее ясли, в которых родился Иисус. Сено посыпается зерном. На уголки стола, под скатерть, кладут зубчики чеснока, которые оберегают от злой силы и болезней. Эти традиции чтят также в Донбассе. После восхождения первой зари на ночном небе украинцы садятся за праздничный стол.

    Праздничные яства

    Не следует путать ужин, приготовленный на Святой вечер, и семейный ужин на Рождество. По обыкновению Святая вечеря состоит из 12 постных блюд, на Рождество же готовится большой семейный ужин с мясом.

    Принято считать, что количество блюд в Святой вечер соответствует числу апостолов, однако есть и другая версия. Традиционно 12 блюд готовится и потому, что в течение года Луна обходит Землю 12 раз. Каждому месяцу украинцы посвящают по одному блюду. В разных областях страны набор блюд отличается, но неизменными всегда остаются кутья и узвар.

    Рождественскую кутью обычно готовят из хорошо пропаренной пшеницы или риса с добавлением перетертого изюма, молотых орехов, кураги, мака, меда и других сладких компонентов.

    Узвар представляет собой компот из сушеных яблок, груш, слив, абрикосов и шиповника. Иногда в него добавляют мороженую калину, смородину и другие ягоды.

    В некоторых районах сохранился обычай подбрасывать ложку кутьи к потолку, приговаривая, чтобы Бог послал много приплоду в хозяйстве. На Галичине в западной Украине хозяин дома делит смазанную медом просвиру (пресный хлеб, употребляемый в православии для таинства) на количество присутствующих. После поздравляет всех и каждому подает кусочек выпечки. Этим начинается трапеза. Похожая традиция сохранилась и в Одесской области, где до сих пор пекут рождественский хлеб. В Карпатах сохранились "коротуны" и "калачи" – тоже виды обрядового хлеба. Во Львове хозяйки пекут традиционное печенье с розовым вареньем, маком и творогом — "пампухи", однако эта сдоба подается на второй день Рождества.

    К другим основным блюдам относятся вареники, которые готовятся с любыми несладкими начинками, и блюда из капусты – как квашенной, так и тушеной, пироги и расстегаи без добавления яиц в тесто. Также готовятся постные голубцы с грибами, пшеном и рисом. К праздничному меню на Рождество можно добавить винегрет и овощное рагу. Важное место на рождественском столе отводится для рыбы. Желательно, чтобы одним из блюд была целиком запеченная щука или карп. На сладкое подают яблоки, запеченные с медом и орехами, и пироги с маком, изюмом и ягодами. Во время Святой вечери запивать блюда по традиции нужно только узваром.

    Современные хозяйки включают в меню самые разнообразные постные блюда, лишь отдаленно напоминающие те, что которые готовили раньше. По традиции перед ужином на стол ставили две рюмки и две тарелки, для тех родственников и членов семьи, которые не смогли прийти, и насыпали в них кутью. После ужина, который длился несколько часов, кутью и некоторые другие блюда не убирали со стола, а оставляли для духов. Для них также ставили стакан воды и чистое полотенце.

    "Коляда" идет

    С дохристианских времен песни-колядки, с которыми молодежь в национальных костюмах шла поздравлять людей, посвящались сотворению мира. Колядовать в регионах начинают в разное время. В Поднепровье (центральные и северные области) — 7 января, в Львовской области дети могут поужинать и идти с колядкой в Святой вечер.

    Колядующие приходят к дому и разыгрывают маленькое театральное представление. Главным героем считается символ добра и достатка — коза. Вместе с ней также приходят запевала, казначей, хлебоноша, звездарь (человек, который несет зарю), танцоры и музыканты. Традиция собирать такую команду колядников сохранилась в селах. Колядующие не просят, а собирают пожертвования во славу Бога, поэтому не впустить их в дом нельзя.

    Там, где обычай колядования не сохранился, его возрождает церковь. Колядкам детей учат в школах. В настоящее время на востоке Украины в основном сохранились лишь детские колядки.

    В Львовской области кроме колядования была еще и холостяцкая забава — кобылойка. Мужчина в жупане надевал на голову вырезанную из дерева маску коня с гривой и ходил по домам петь. Эта традиция тоже редко встречается в наше время, в основном на западе страны.

    В больших городах редко собираются импровизированные театральные походы. Чаще на центральных улицах и площадях устанавливают сцены, где разыгрывают вертепы (украинский театр, в котором ставили религиозные пьесы). Традиция вертепов более характерна для западной Украины. В городе Яремче в Ивано-Франковской области даже проходит фестиваль вертепов "Карпатия". В восточных регионах были кукольные вертепы, которые сохранились и по сей день.

    Утро 7 января обычно начинается с прихода гостей. Хорошей приметой считается впустить в дом первым мужчину. Если на пороге будет стоять женщина, то хозяева могут не открыть двери или даже прогнать гостью.

    Сохранился обычай гадания в Рождественскую ночь. Считается, что именно в Рождество исполняются все желания, которые должны быть добрыми.

    Двенадцать дней после Рождества считаются на Украине святыми и называются – "святками". В эти дни принято проявлять милосердие.

    19 приоритетных профессий в Украине

        17 ноября украинский Кабмин утвердил 19 приоритетных профессий, после чего у большинства граждан единой и неделимой навсегда отпали вопросы, почему способные и перспективные рвутся в зарубежные вузы хоть тушкой,...

    Проблемы семей из Донбасса

        В 2014 году, во время активных боевых действий на востоке Украины, 5 детских домов семейного типа и 13 приемных семей (а это 52 украинских ребенка) из Донецкой области вынуждены были выехать на территорию Российской...

    JYSK на украинском рынке

        В сентябре 2016 года исполняется 12 лет со дня выхода датского бренда JYSK на украинский рынок. За это время компания построила сеть из 30 магазинов. В ней работает 321 сотрудник, годовой оборот составляет 575 млн...

    Новый год по мусульманскому календарю

        Много лет мусульмане Эстонии и их гости отмечают Новый год по мусульманскому календарю - Навруз. Этот год тоже не станет исключением. Праздничные мероприятия по этому случаю пройдут в Таллинне 20 и 21 марта....

    Символ обновления природы

        В целом ряде стран мира сейчас готовятся к одному из древнейших праздников, включенных в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО и отмечаемых в Иране, Сирии и других странах мира — Наврузу,...

    Полис страхования для путешествующих по Украине

        Тем, кто выбирает отдых на родине, нелишним будет позаботиться о полисе страхования для путешествующих по Украине. По крайней мере, иностранцы в Украину всегда приезжают со страховкой, и довольно часто, по словам...

    Барселона - европейская жемчужина

        Если вы еще задаетесь вопросом, городом какой страны является Барселона, то абсолютно правильного ответа не найдете. Есть несколько стран, где имеются города под названием Барселона....

    Что готовят звезды Украине?

        Кандидат технических наук Александр Миронов увлекается астрологией 25 лет. В преддверии Нового года мы попросили его рассказать, что готовят звезды Украине, Днепропетровщине и каждому знаку Зодиака....

    Беседа с Вюсалом Мамедовичем Ахвердиевым

        Наша газета уже неоднократно беседовала с одним молодым ученым-историком, живущим в Америке и работающим в одном из научных институтов Аризонского университета - Вюсалом Мамедовичем Ахвердиевым....

    От банкетного зала зависит атмосфера праздника

    Для того, чтобы с успехом отметить какой-либо праздник, не обязательно день и ночь стоять у плиты и тратить кучу денег на подготовку. Именно для этой цели и существуют залы для банкетов. Фуршетные залы позволят разместить большое...

О сайте

...

автор: bakiev_dv@mail.ru основан на базе фремворка Bootstrap Version 2.2.2, 2013 год.
Яндекс.Метрика