Где нужна пастеризационно охладительная установка

    Раздел: Новости Дата публикации: 29-12-2016, 08:40
    Где нужна пастеризационно охладительная установкаПастеризационно-охладительная установка

    Назначение:

    Lacta Therm — это пастеризационно охладительная установка для пастеризации молока, предназначенная для непрерывной обработки и пастеризации питьевого молока, молока для сыроделия, йогуртового молока, сливок, смесей для мороженого и других низкокислотных жидких молочных продуктов.
    Установка способна работать совместно с сепаратором, нормализатором, гомогенизатором и системой нормализации молока и сливок в потоке.

    Принцип работы:

    Установки Lacta Therm стандартного исполнения автоматизируются для того, чтобы обезопасить производство.
    Производственный процесс протекает в строгом соответствии с производственной рецептурой и с заданными технологическими параметрами.

       Весь технологический процесс разбит на следующие основные шаги:
    — Предварительная стерилизация;
    — "Выход в режим на воде”;
    — Наполнение продуктом;
    — Пастеризация/циркуляция продукта;
    — "Выталкивание продукта водой”;
    — Безразборная мойка.

        Перед началом производства необходимо стерилизовать установку за счет циркуляции горячей воды в течение 20 минут. После предварительной стерилизации установка охлаждается до производственной температуры и сохраняет ее.

    Производство можно начинать, когда остальное оборудование, готово к приёму пастеризованного и охлаждённого молока.
    Производство начинается с заполнения установки водой через уравнительный бак. Когда заданные температурные режимы достигнуты, автоматика запрашивает у Оператора разрешение на работу с продуктом.

    Когда Оператор активировал "Старт работы с продуктом” — установка опорожняется от воды, и далее продукт, наполняя установку, вытесняет воду из теплообменника на слив под приёмным резервуаром.

    Уравнительный бак содержит датчики уровня, моющую головку и герметично закрывающуюся крышку, которые обеспечивают щадящее обращение с продуктом и высокую степень очистки при безразборной мойке установки.

    Для того чтобы обеспечить равномерную и щадящую тепловую нагрузку на продукт, завершающий нагрев происходит в пластинчатом теплообменнике при помощи контура горячей воды — так называемый — "мягкий подогрев”.

    Принцип построения системы "мягкого подогрева” состоит в нагреве продукта теплоносителем, который выше температурой всего на 2°С ÷ 3°С.

    После нагрева продукт выдерживается в трубчатом выдерживателе в течение необходимого периода времени. Если температура пастеризации оказывается слишком низкой, автоматический возвратный клапан, расположенный на выходе трубчатого выдерживателя, направляет продукт обратно в уравнительный бак.

    После прохождения трубчатого выдерживателя продукт охлаждается подводимым продуктом в регенеративной секции пластинчатого теплообменника.

    В качестве меры безопасности давление пастеризованного продукта выше, чем давление непастеризованного. При необходимости продукт еще больше охлаждается ледяной водой в секции завершающего охлаждения.

    Если подача продукта прерывается или происходит остановка на приемном оборудовании, установка переходит в режим циркуляции продукта.

    По завершении цикла производства осуществляется мойка установки при помощи СИП мойки с использованием как щелочи, так и кислоты.
    Панель Оператора служит для контроля технологического процесса и выбора требуемых команд. Контроллер осуществляет управление всеми процессами, а также процессами, обеспечиваемыми дополнительным оборудованием (сепарации, нормализации и гомогенизации).
    На панели управления электронный самописец с цветным экраном непрерывно регистрирует: температуру пастеризации, температуру предварительной стерилизации, температуры охлаждения, температуру продукта на выходе и положение возвратного клапана.

    Система архивирования данных регистрирует данные о производстве, переработанных объемах, времени обработки, критических сигналах тревоги, типе выполненных безразборных моек и т.д.

    Данные электронного самописца возможно отображать на одном или нескольких компьютерах в сети предприятия.
    ПОУ содержит:

    Нижеуказанные узлы собраны на раме из нержавеющей стали:
    — Уравнительный бак продукта с датчиками уровня, моющей
    головкой и герметично закрывающуюся крышку — 1копмл.;
    — Центробежный насос подачи продукта
    — Расходомер продукта — 1шт.;
    — Пластинчатый теплообменник с секциями охлаждения,
    регенерации и нагрева, включая разделительные плиты — 1копмл.;
    — Трубчатый выдерживатель — 1шт.;
    — Узел горячей воды, включая паяный пластинчатый
    теплообменник, насос, паровой клапан и
    конденсатоотводчик, расширительный сосуд,
    редукционный клапан и т.д. — 1копмл.;
    — Пульт управления из нержавеющей стали, включая
    Контроллер, Панель оператора, Самописец, электромагнитные
    клапаны и пускатели двигателей — 1копмл.;
    — Автоматические программы — 1копмл.;
    — Автоматическое регулирование температуры пастеризации — 1копмл.;
    — Автоматическое регулирование температуры сепарации — 1копмл.;
    — Автоматическое регулирование температуры нормализации- 1копмл.;
    — Автоматическое регулирование температуры
    гомогенизации — 1копмл.;
    — Автоматическое регулирование температуры выхода
    продукта — 1копмл.;
    — Автоматический возврат продукта по сигналу нарушения
    температуры на входе и выходе трубчатого выдерживателя — 1копмл.;
    — Автоматическая циркуляция продукта при возникновении
    нарушения подачи в установку — 1копмл.;
    — Автоматическое технологическое взаимодействие с
    оборудованием на входе и выходе таким, как танки и
    система безразборной мойки — 1копмл.;
    — Автоматический контроль неисправностей — 1копмл.;
    — Регистрации температуры пастеризации, температуры
    продукта на выходе и положения возвратного клапана — 1копмл.;
    — Пневматические санитарные клапаны с дистанционным
    управлением — 1копмл.;
    — Продуктовые трубопроводы из стали AISI 304 — 1копмл.;
    — Комплект труб, колен, клапанов, внутренней сигнальной
    проводки, труб для сигнальной проводки и фитингов,
    требуемых для монтажа системы. — 1копмл.;

    Устройство для анализа воды

    Помимо молекул Н2О, вода содержит огромное количество растворенных в ней веществ. Совокупность этих веществ определяет химический состав воды....

    Немного про торговые холодильники

    Холодильное оборудование - это совокупность взаимосвязанных технических средств, холодильных машин, узлов, агрегатов, элементов, трубопроводов, необходимых для создания, распределения и использования холода....

    Для чего нужна магнитно импульсная установка

    Преимущества использования МИУ нового поколения:...

    Экономим на поливе при помощи автоматизации

    От важности почвы зависит количество урожая. У каждого растения своя норма необходимой для роста влаги. В интернет-магазине «Оазис» можно купить автоматические системы полива. ...

    Датчик температуры и влажности Xiaomi от РУМИКОМ

    "РУМИКОМ" является фирменным магазином компании Xiaomi, продающим её продукцию на территории России, через интернет. Эта китайская компания поражает воображение темпами своего развития. Начав свою деятельность в 2010 году с...

    Какие применяют насосы в прудах

    Для продолжительной жизнедеятельности искусственного водоема необходимо различное оборудование, оно позволяет сохранять водный баланс и чистоту жидкости. Для таких случаев рынок предлагает специальный насос для пруда, он...

    Высоосоростные и производительные котлы

    Проточные высокоскоростные котлы с  оребрённым теплообменником и горелкой предварительного смешивания обладают рядом существенных преимуществ по сравнению с традиционными емкостными котлами с надувной горелкой:...

    Газовый водонагреватель по некоторым парамтрам лучше

    Чтобы не ошибиться в предлагаемом ассортименте водонагревателей, необходимо быть осведомленным обо всех преимуществах и недостатках каждого вида. Это поможет принять решение о том, какая именно модель будет приобретена....

    На Филиппинах выпустили мороженое с ароматом крокодила.

    В принципе, оригинального мороженого в мире очень много. Есть мороженое, изготовленное из грудного молока, а есть экземпляры, вкусу напоминают бекон или пиво - не слишком привычные для лакомства ароматы ... Однако на Филиппинах,...

О сайте

...

автор: bakiev_dv@mail.ru основан на базе фремворка Bootstrap Version 2.2.2, 2013 год.
Яндекс.Метрика